Madárlátta Pékség - Keszthely

Üdvözlünk,

Kedves Vendég!

A kovász egy élő dolog, kihívást jelent, sütése érzéki folyamat, amely egyszerre táplálja az elmét és a testet, valamint elmélyült spirituális felfogást kíván. Művészi és egyben tudományos, szenvedély, türelem, elhivatottság és szaktudás elegye. A Madárláttában ezt a látásmódot követjük és ezt szeretnénk minden hozzánk betérőnek átadni.

Egy olyan gasztronómiai élményt, amelyet csak nálunk Keszthelyen, a Balaton partján kaphatsz meg.

Térj be hozzánk és légy te is vendégünk!

Torma Áron
Alapító

Elhivatott
Csapat

Pékeink kora hajnalban kezdik a munkát, hogy a lehető legnagyobb odaadásukkal és tudásukkal készítsék el termékeinket. Fontosnak tartjuk, hogy kollégáink jól érezzék magukat a Madárláttában, és ezzel a jó kedvvel tudjuk fogadni a hozzánk betérőket is.  

Helyi
Alapanyagok

Kenyereinkhez magas minőségű magyar lisztet használunk, amelyet Mohácsról, a Garat malomból szállítanak hozzánk. Tejtermékeket az Élő Bolygó gazdaságból kapunk valamint a Joli sajtműhelyből, amelyek a péksüteményekbe is kerülnek. Ezekből a boltunkban is tudtok vásárolni kis kiszerelésekben.  

Tradicionális
Kovászos Eljárás

Minden kenyerünk természetes kovásszal, élesztő hozzáadása nélkül készül, ezzel hozzájárulva a hosszan tartó eltarthatósághoz és az emésztőrendszer egészségéhez.

Kovásszal

és szeretettel

A kovászos kenyér, lisztből, vízből és sóból készül, amit tejsavbaktériumokkal és vadélesztővel fermentálunk. Ez valójában a liszt és a víz erjesztésének a folyamata, amiből végül a kenyér készül. Dagasztás után a tésztát többször hajtogatjuk, osztjuk, formázzuk majd a kenyereket 17 órán keresztül hűtőben bannetonokban kelesztjük, csak ezen a folyamatok után sütjük ki őket.

Leveles tésztáink, kalácsaink több fajta előtésztával készülnek, helyi termelői tejből, tojásból és extra minőségű francia vajból, lassú kelesztéssel. Péksüteményeink mindig szezonálisan, alapanyagok elérhetőségének megfelelően változnak, ezért minden nap tartogathat valami meglepetést a hozzánk látogatóknak. Nem használunk süthető lekvárokat, előre elkészített krémeket, minden magunk készítünk kizárólag természetes alapanyagokból, természetes sűrítőanyagokkal.

Hol találsz meg minket?

Balaton fővárosában, Keszthely központjában közel a Festetics kastélyhoz és a Balatonhoz.

Mutasd a térképet!

Minden napra jut egy meglepetés

Péksüteményeink elérhetősége kreativitásunk mellett nagyban függ a szezonálisan elérhető alapanyagoktól is.

Tányérdesszertek édeszájúaknak

Üzletünkben gőzerővel dolgozunk legújabb tányérdesszertjeinken, hogy mindennapra jusson egy kis kényeztetés.

Ugorj be

egy specialty kávéra!

Mi is a specialty kávé? A specialty kávé egy magasabb minőségű kávét takar. Ezek a kávék általában családi farmokról kerülnek ki, kis mennyiségben, nagyrészt kézzel szüretelve. Különböző módokon dolgozzák fel őket, hogy végső soron a legjobb formában kerüljenek a pörkölőbe. Kávénkat a Coffee 42 pörkölőjéből szerezzük be, akik saját blendet (keveréket) készítettek nekünk, így ezt csak Nálunk tudjátok megkóstolni. Ízét főleg gyümölcsösség jellemzi, ezért jelentősen eltér a „hagyományos” nagyipari pörköltebb ízvilágú kávéktól.

Mit mondanak rólunk a vendégeink?

„Igényes környezet, nagyon kedves kiszolgálás, a környék legjobb kávéját itt adják, a kovászos kenyereik utolérhetetlenek és a pisztáciás croissan mennyei. Aki Keszthelyen jár ide feltétlen be kell térnie.”

„Pityokás kovászos kenyér? Igen az, ilyet még nem ettem! De a kakaóscsiga az nem kakaóscsiga, hanem a kakaóscsigáknak a királya! A gyerekeknek hoztam és alig tudták kivenni a kezemből, isteni keze van a péknek. Gratulálok!!!”

„Nagyon széles választék a sütikből! Minden gyönyörű és finom! A pisztáciás croissant a legnagyobb kedvencem! Emellett van az intoleránsoknak alternatív tej is! Szimpatikus a kiszolgáló személyzet, jobbat kaptam, mint vártam. Nagyon ritka. Maradjatok ilyenek!”