A jelenig – Rólunk
A Madárlátta Pékséget 2022 áprilisában nyitottuk meg azzal a céllal, hogy a legjobb minőségű péktermékeket juttassuk el vendégeinknek. Cégünk a Várvölgyi Pékség „leányvállalata”, melyet Torma Béla alapított 1988-ban.
A Madárlátta nemcsak egy hely, hanem egy történet, amely már 1988 óta íródik. Generációk tudása, nagyszüleink receptjeiből indulva, kísérletezések eredménye.
Utazásaink során bejártuk egész Európát, Amerikát, jártunk a keleti országokban, rengeteg emberrel találkoztunk, akik mindannyian hozzáadtak a Madárláttához. Eljutottunk több pékségbe, különböző technológiákat láttunk, alapanyagokat kóstoltunk, szokásokkal találkoztunk. Ezekből született meg a mi technológiánk.
A mi látásmódunk nemcsak a kovász, hanem az a gondosság, amellyel a tésztához nyúlunk. A fermentáció csodálatos világa, amely a türelemre épül. Egy olyan természetes folyamat, mint a gyümölcsfákon termő beérett gyümölcs. Termékeinkben is ezt a természetességet őrizzük, olyan alapanyagokkal, melyek természetesek, egészségesek és táplálóak, és amik a természet eredeti körforgásából származnak, nem az „iparosodott” területekről.
Csapatunk tagjai mindannyian hozzájárulnak a Madárláttához. Valaki az ötleteit valósítja meg. Vannak, akik a humorukkal adnak a csapat jókedvéhez. Mindenki kiveszi a részét abból a harmonikus körforgásból, amely a lisztből kenyereket és péksüteményeket hoz a polcokra, onnan pedig kerülnek tovább vásárlóink asztalára.
Minden termékünk valamilyen formában kapcsolódik csapatunk összes tagjához, a dagasztótól, a cukrászokon keresztül, a pult fényébe helyező gondos női kezekig.
Minden kenyerünk és péksüteményünk a türelem eredménye; annyi készül belőlük, amennyi természetes, mint ahogy egy fa ad a terméséből. Fogyasszuk ennek tudatában.
Ezek vagyunk mi!
